Un estudio realizado entre las Universidades de Newscastle y Leeds (Reino Unido) asegura que comer un cambur (plátano en España) verde al día reduce en un 60% las posibilidades de padecer cáncer. Para llevar a cabo la investigación, se administró este alimento a 1.000 pacientes con síndrome de Lynch, una condición genética con la que es más factible desarrollar esta enfermedad. El resultado mostró que estos participantes redujeron hasta un 60% el riesgo de sufrir varios tipos de cáncer.
Esto se debe a que los cambures verdes contienen gran cantidad de almidón, una macromolécula que se encuentra de forma abundante en determinados alimentos, especialmente en los cambures cuando no están maduros. Este elemento también está presente en frijoles, cereales y avena.
Además, su efecto se intensificó en aquellos tipos de tumores gastrointestinales, como son los de esófago, estómago, páncreas o duodeno, y además lo hizo de manera prolongada, pues la protección se mantenía diez años después de que los pacientes dejasen de tomar el almidón, según recalca el informe.
